Die Pandemie hat so machen Gastronomiebetrieb hart erwischt. Dennoch haben viele Gastronominnen und Gastronomen den Kopf nicht hängen lassen und das beste aus der Situation gemacht.

Die Gäste in dieser Deep-Dive-Folge des Wirtschaft aktuell-Podcasts zählen ganz eindeutig zu dieser Kategorie. Auch für die Inhaber des Hotel Restaurants Clemens August in Ascheberg-Davensberg, Michael Stattmann und Clemens August von Freeden, war aufgeben zu keiner Zeit eine Option. Im Gegenteil, die beiden Vollblutgastronomen und Biersommeliers haben die Köpfe zusammengesteckt und verschiedene neue Bier-Spezialitäten entwickelt, mit denen sie auch im Lockdown den guten Draht zu ihren Kunden aufrechterhalten haben.

Im Interview verraten die beiden, wie sie die vergangenen Monate erlebt haben und was sie motiviert hat. Sie sprechen über den Spagat zwischen Tradition und Moderne, über Ihren Fulltimejob in der Gastronomie und natürlich auch über ihr Steckenpferd: das Bier!

Es ist ein sehr offenes Gespräch mit zwei umtriebigen Unternehmern, von denen man schnell merkt, dass sie Ihren Job mit richtig viel Herzblut machen.